いつでも焼きたてのパンのおいしさをお届けしたい。そんな想いから生まれた「焼きたて直送便」。おいしさへのこだわりと、安心への取り組みをご紹介します。

セブン-イレブンの「焼きたて直送便」の場合は、全国各地に24の製造（焼成）拠点を作ることで、1日2回、年中いつでもフレッシュなおいしいパンをお届けすることができます。

セブン-イレブンオリジナル商品「焼きたて直送便」は、これまでに保存料・合成着色料の不使用を実施してきました。さらに、2006年3月からは、「トランス脂肪酸低減」への取り組みを実施しています。

トランス脂肪酸は、冠動脈心疾患のリスクを高めるとされる血中LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を上昇させ、HDLコレステロール（善玉コレステロール）を低下させると言われています。

一般的には、マーガリンを製造する過程で生成される物質ですが、天然由来の肉や乳製品にも含まれている物質です。

今回セブン-イレブンでは、原材料メーカーとの独自の取り組みにより、2006年2月までにワンサービング（一口：約55g）あたり平均0.6gあったトランス脂肪酸量を、2006年3月に平均0.2gまで低減しました。

※アメリカでは、ワンサービング（約55g）あたり0.5g以下のものは「トランス脂肪酸フリー」と表示が可能です。