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セブン－イレブンのオーナーをご希望する方の多くが「お店は24時間あいているけど、お店を運営するオーナーさんは実際どのように働いているの？」と疑問に感じられるようです。
そこで、あるオーナーさまの「1日の仕事ぶり」について、密着リポートをしました。
組織作りに妥協をしないこと！
明確な目標を立てること！
能動的に、積極的に、外に打って出ること！ |
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6:00、早朝スタッフ出勤。お客様のレジ接客を中心に、合間をみて発注業務や商品の品出しを行います。この時間帯にご来店されるお客様はお急ぎの方が多いので、テキパキとした対応が望まれます。 |
【大雄さん】 【豊子さん】 |
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朝礼。その後、昼のピークにむけた準備が始まります。おでん、唐揚げ、中華まん等ファストフードは売れ筋商品が多いので来店予測にあわせてしっかりと事前準備！さぁ、ピークタイム突入です。 |
【大雄さん】 【豊子さん】 |
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少しばかり落ち着く時間帯。この間に、徹底的に清掃業務を行います。レジのまわりやおでん鍋、床、トイレなど、お客様の目につくところは全て対応します。もちろん、接客を最優先とするのは言うまでもありません。 |
【大雄さん】 【豊子さん】 |
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地域柄、夕方からはお仕事を終えた地元の会社員の皆さんが「おつまみ＋ビール」をご購入いただく機会が多いです。仕事の後の1杯は最高なのでしょう！常連さんには「今日もお疲れさまでした」といったお客様にあわせた挨拶を交わすようにしています。 |
【大雄さん】 【豊子さん】 帰宅後は2人で夕食の準備。豊子さんのご両親、そして2人のお子さん3人の計7名での夕食。いつも賑やかに一家団欒です。 |
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深夜の時間帯は2人で対応。主には清掃、新聞・雑誌の入れ替え作業、そして明け方になると、朝のピークに向けた商品入荷が続々と行われます。次の1日、店舗が滞りなく運営されるために、深夜スタッフの仕事はとても重要です。 |
22:00過ぎには就寝。今日も1日、お疲れ様でした。 |
24時間という限られた時間でどう効率的に運営するか、これがポイントですね。セブン－イレブンの店舗は約20～30名のスタッフを抱える立派な「組織」です。秋葉オーナーへの密着からもわかるように、オーナーとスタッフの信頼関係のもとに、スタッフの明確な役割分担をし、その中で育成していくことが秘訣だと印象付けられました。
秋葉オーナー、有難うございました。
秋葉オーナーに密着させて頂いた当日、OFC（店舗経営相談員）の丸橋さんがミーティングにやってきました。少しお話をうかがった所、週2～3回定期的に「情報提供」や「店舗運営上の悩みに対するアドバイス」を目的としオーナーを訪問するそうです。このような密なコミュニケーションがセブン－イレブンの強さでもあるんでしょうね！オーナーさんにとっては心強いパートナーだと思いますよ！
以上、葛飾奥戸3丁目店（東京）よりお伝えしました！
説明会は、セブン-イレブンの店舗経営者（オーナー）を目指す方に、まず最初にご参加いただいている無料の説明会です。
説明会では、担当者が、セブン-イレブンのフランチャイズの仕組みや店舗運営のノウハウなどについて、くわしくご説明します。
また先輩オーナーへのインタビューなどが盛り込まれたビデオもご覧いただきます。
理解を深めていただいた後は自由な質問コーナー。
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