厳選素材と確かな調理法。

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鹿児島県産ブリの照り焼き
素材
潮流の速い養殖場で育てられたブリは、身が締まり脂のノリも格別。

遠赤外線と近赤外線、2つの火力で中までふっくら焼き上げ。

飴色に輝く照り。柔らかな食感。職人技がひかる繊細な味わい。
使用おせち[セブンプレミアム三段重][三段重][一段重][贅沢一段重 祝舞]
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丹波篠山産黒豆
素材
創業明治元年の老舗・小田垣商店の職人が一粒一粒厳選した、丹波篠山産の良質で大粒な黒豆。

豆の様子を見ながらじっくり丁寧に炊き上げ、美しい艶と、上品な甘みを実現。
使用おせち[セブンプレミアム三段重][三段重][洋風二段重][和洋折衷二段重][一段重][贅沢一段重 祝舞][加賀屋二段重]
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国産いくら醤油漬け
素材
北海道と三陸の厳選した秋鮭の卵。

皮残りが少なく、プチっとした食感。濃厚な旨味が口の中に広がる。
使用おせち三陸産:[三段重][和洋折衷二段重][一段重]
使用おせち北海道産:[セブンプレミアム三段重][贅沢一段重 祝舞][加賀屋二段重]
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スモークサーモン
素材
天然の紅鮭を使用。

紅鮭を3時間かけ、ゆっくり燻製し香り良く仕上げ。
使用おせち[三段重][洋風二段重][和洋折衷二段重]
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こだわりの栗きんとん
素材
明るい色が特徴でお重に彩りを添える「安納紅」を使用。
使用おせち[三段重][和洋折衷二段重][贅沢一段重 祝舞]
素材
加賀の伝統野菜「五郎島金時」を贅沢に使用。
使用おせち[洋風二段重][加賀屋二段重]
素材
濃厚な甘みとすっきりとした後味の鹿児島県産「べにはるか」を使用。
使用おせち[セブンプレミアム三段重][一段重]

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あい鴨スモーク
素材
国産のあい鴨を使用。

燻製にすることで、素材の味を引き出す。

あい鴨本来の旨みと柔らかな食感。
使用おせち[セブンプレミアム三段重][洋風二段重]

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彩り豊かななます
素材
国産の人参と大根を使用。
 

穀物酢を煮切り、まろやかな味わい。
使用おせち[セブンプレミアム三段重][三段重][一段重][贅沢一段重 祝舞][加賀屋二段重]

米酢にレモン果皮とレモン果汁を加え爽やかに。
使用おせち[洋風二段重]

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鹿児島県産黒豚の角煮
素材
出荷2ヶ月前にサツマイモを含んだ飼料を与え、旨みとコクを引き出す。

焼き工程を入れ、余分な脂を落とし、食べやすい仕上げ。

黒豚特有の脂の旨みがタレによく馴染んだ角煮。
使用おせち[三段重]
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素材を活かした煮物
素材
椎茸、人参、筍、ごぼう、こんにゃくなどを吟味。

材料ごとに分けて味付けた、こだわりの炊き合わせ。素材の持つ旨みが引き立つ、品の良い味わい。
使用おせち[セブンプレミアム三段重][三段重][和洋折衷二段重][一段重][贅沢一段重 祝舞][加賀屋二段重]
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