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地球の歩き方 旅の食卓

おすすめのポイント

空飛ぶヤコブさん <バナナとチリソースのクリームシチュー>

柔らかな鶏肉にバナナとナッツのホワイトソース、チリソースのクセになる味わい

グーラッシュ <牛肉と野菜のハーブ煮込み>

牛肉にトマトペーストと赤ワインを加え、マジュラムとキャラウェイをきかせたシチュー。

チキンムアンバ <鶏モモ肉とナッツのトマト煮>

トマトの酸味とナッツのコク、鶏肉の旨みが味わえるアフリカ大陸の煮込み料理。

商品ラインナップ

地球の歩き方
空飛ぶヤコブさん

500円 (税込 540円)

北欧 スウェーデンのメニューです。航空会社勤務のヤコブさんが、奥さんのいないときに、自宅にあった食材で子供たちにシチューを作ったというのが始まりという、1970年代から広まったスウェーデンの家庭料理です。やわらかく煮込んだ鶏肉と、バナナとナッツの入ったソースのコク深いまろやかさの後に、チリソースのほのかな刺激を感じる、飽きのこない味わいです。

地球の歩き方
グーラッシュ

500円 (税込 540円)

グーラッシュとは、ハンガリーやチェコ、オーストリアなどで食べられている肉と野菜のシチューのこと。ダイス状にカットした牛肉に、トマトペーストと赤ワインを加え、ハンガリーの肉料理で使われる香りのスパイス、マジョラムとキャラウェイを効かせてじっくり煮込みました。牛肉とトマトの旨みに、スパイスの独特の香りがヨーロッパのテイストを演出します。

地球の歩き方
チキンムアンバ

500円 (税込 540円)

アフリカ ガボン共和国の人気メニューです。トマトと鶏肉にナッツとソテーしたオニオンを加えて柔らかく煮込みました。トマトの酸味とナッツのコクのある香りが、鶏肉の旨みと合わさって癖になる味です。