セブン-プレミアムレシピ(7月)「カンタン!おいしい!ミニッツレシピ」セブンプレミアムはそのままでもおいしいけれど、ちょっとしたひと工夫で新しい美味に変身します♪お酒のおつまみに、夕ごはんのおかずに、急な来客用に…ぱぱっと簡単にできるレシピをご紹介します♪ ○今月の商品○沖縄県恩納村産もずく(三杯酢) ♦プレミアム料理人 亀山佳幸 ♦グルメレポーター ナナミ

7月 セブンプレミアムもずくで「もずくトマト」

今回は、セブンプレミアム商品の「もずく」を使ったオードブルをご紹介します。

もずくトマト

「お酢のさわやかな酸味は夏にぴったり!」・材料写真

  • セブンプレミアム 沖縄産もずく(80g入り) … 2パック
  • トマト … 中なら2個、大なら1個
  • きゅうり(あれば) … 1/4本
    (薄切りして塩もみ、またはスライスするだけ)
  • オクラ(あれば) … 1、2本
    (サッとゆでて刻む。ゆでずにそのまま刻んでもOK)
  • 生姜おろし … ティースプーン1杯くらい

とってもかんたん!ミニッツレシピ

調理写真 1コマめ

トマトは2、3ミリくらいの薄切りにし、お皿に並べます。

調理写真 2コマめ

もずくをトマトの上に覆うように乗せます。

調理写真 3コマめ

生姜おろしをのせて、あればきゅうりやオクラをトッピングします。

調理を終えて…亀山先生からワンポイントアドバイス

[point1] 「先生!調理のコツってありますか」「トマトを切るときは、庖丁を下に押すのではなく、水平方向に動かしながら切ると薄く切れますよ。」

[point2] 「トマトの代わりに何かほかにアレンジ方法はあるんですか?」「すりおろしたとろろ芋でも夏らしくておいしいですよ。また、トッピングに、じゃこやチーズ、梅をのせてもGOO!いろいろ試してみてください!」

亀山 佳幸 (かめやま よしゆき)

Profile

亀山 佳幸 (かめやま よしゆき)
料理家(社)日本料理研究会師範、(社)全国日本調理技能士会師範、甲州屋包清会副会長、前・明治屋クッキングスクール講師。他、企業の料理指導に携わり、伝統日本料理、薬膳料理にも造詣が深い。昭和63年 東京都知事賞、平成20年 食生活文化賞。平成22年、故郷、深谷市に『懐石 亀山』を開業。

亀山先生の、ベジタブルカービング技! 「ケロケロ胡瓜」

※商品はレシピ掲載時点のものです。販売中の商品とは規格が異なる場合があります。

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