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セブン-プレミアムレシピ(8月)「かんたん!おいしい!ミニッツレシピ」セブンプレミアムはそのままでもおいしいけれど、ちょっとしたひと工夫で新しい美味に変身します♪ 今回も、「超速」でできる簡単おかずを亀山先生に教えていただきました! ○今月の商品○ごぼうサラダ ♦プレミアム料理人 亀山佳幸 ♦グルメレポーター ナナミ

8月 セブンプレミアムごぼうサラダで「ごぼうサラダの柿ピー和え」

今回は、セブンプレミアム商品の「ごぼうサラダ」を使ったおかずをご紹介します。おつまみとしてもオススメです。

ごぼうサラダの柿ピー和え

とってもかんたん!ミニッツレシピ

調理写真 1コマめ
お皿にごぼうサラダを平たく盛りつける。
調理写真 2コマめ
柿ピーは、空気抜きのために袋に切り目を入れて、すりこぎ又はビール瓶などで荒くつぶす。
調理写真 3コマめ
辛子醤油をポタポタふる(量はお好みで)。
調理写真 4コマめ
食べるときに柿ピーをトッピング。

調理を終えて…亀山先生からワンポイントアドバイス

[point1] 「先生!調理のコツってありますか」「柿ピーは、食べる直前に!しけるとおいしくないです。たくさんあるときは、食べる分だけかけましょう。」
[point2] 「柿ピーは、どのくらい細かく砕いたらいいんですか?」「荒くても食感が変わっておいしいですよ。お好みの大きさでOKです!おいしそうに見せるコツは、柿ピーをトッピングするときに、乱れたように散らすことですね。」

亀山 佳幸 (かめやま よしゆき) Profile 亀山先生の、ベジタブルカービング技! 「人参の沢ガニ」

亀山 佳幸 (かめやま よしゆき)
料理家(社)日本料理研究会師範、(社)全国日本調理技能士会師範、甲州屋包清会副会長、前・明治屋クッキングスクール講師。他、企業の料理指導に携わり、伝統日本料理、薬膳料理にも造詣が深い。昭和63年 東京都知事賞、平成20年 食生活文化賞。平成22年、故郷、深谷市に『懐石 亀山』を開業。

※商品はレシピ掲載時点のものです。販売中の商品とは規格が異なる場合があります。

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