セブン-プレミアムレシピ(2月)「かんたん!おいしい!ミニッツレシピ」そのままでもおいしいセブンプレミアムに、ちょっとしたアレンジを加えることで、いつもの料理がごちそうに大変身♪「超速」で作れるので、忙しい日の夕飯や、急な来客用にも重宝しますよ。 ○今月の商品○さばの味噌煮 ♦プレミアム料理人 亀山佳幸 ♦グルメレポーター ナナミ

2月 セブンプレミアムさばの味噌煮で「具だくさんさば味噌」

今回は、セブンプレミアム商品の「さばの味噌煮」と根菜を使った、具だくさんおかずをご紹介します。

具だくさんさば味噌

「白味噌と赤味噌を使ったコク深いタレが絶品。根菜に絡めて残さず味わって!」 (材料写真) ○材料 2人分

  • セブンプレミアム さばの味噌煮(100g)…2袋
  • ごぼう…適量
  • にんじん…適量
  • 大根…適量
  • 長ねぎ…適量
  • しょうが…少々
  • 茹でたほうれん草などグリーン野菜(あれば)…少々
  • おろしにんにく(市販のチューブでもOK)…少々
  • サラダ油(胡麻油でもOK)…大さじ1
  • <調味料A>
  • 砂糖…小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • しょう油…小さじ1

とってもかんたん!ミニッツレシピ

調理写真 1コマめ

根菜は皮をむき荒い千切りに。長ねぎは薄く斜めに切ります。しょうがは極細に切って針しょうがに。

調理写真 2コマめ

フライパンに油をしいて(1)の根菜を強火で炒め、火が通ったら調味料(A)を左から順に入れます。

調理写真 3コマめ

お皿に(2)の根菜をしいて、温めた「さばの味噌煮」を2尾タレごとのせます。

調理写真 4コマめ

さばの表面(皮目)におろしにんにくを薄く塗り、長ねぎ、針しょうが、ほうれん草を添えます。

調理を終えて…亀山先生からワンポイントアドバイス

[point1] 「ご飯がすすむ絶品の味付けですね!おいしさの秘訣を教えてください。」「隠し味として、さばの表面(皮目)に「おろしにんにく」を薄く塗りました。食欲をそそるにんにくの香りが、湯気にのってふんわり漂うくらいがベストですね!」

[point2] 「先生、根菜をおいしく炒めるコツは何ですか?」「根菜はごぼう、にんじん、大根の順で炒めることが大事!ごぼうの風味が全体にいきわたっておいしいですよ。仕上げに酢をほんの少し入れると、さっぱりした味になります。」

 『うぐいすのさえずり』 春を迎える歓びを表現しました。うぐいすは甲イカで作り、梅の古木は太いごぼうを使っています。

※商品はレシピ掲載時点のものです。販売中の商品とは規格が異なる場合があります。

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