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セブン-プレミアムレシピ(11月)「かんたん!おいしい!ミニッツレシピ」霜月となり、肌寒くなってきたこの時期、大根やカブなど根菜が旬を迎えます。今月は、そのままでもおいしいセブンプレミアムと大根を使ったごちそうサラダをご紹介。食材のシャキ!コリッ!とした食感が楽しめますよ。 ○セブンプレミアム スモークタンで 大根とスモークタンのサラダ○ ♦プレミアム料理人 亀山佳幸 ♦グルメレポーター ナナミ

11月 セブンプレミアム スモークタンで 「大根とスモークタンのサラダ」

セブンプレミアム商品の「スモークタン」を使った、ごちそうサラダをご紹介します。

大根とスモークタンのサラダ

とってもかんたん!ミニッツレシピ

調理写真 1コマめ
大根は繊維に沿って粗めの千切りにします。
調理写真 2コマめ
貝割を半分に切り、大根と一緒に水でさっと洗ってパリッとさせます。
調理写真 3コマめ
マヨネーズをポン酢醤油でのばし、ドレッシングをつくります。
調理写真 4コマめ
お皿に大根、貝割、スモークタンを重なるように盛りつけ、(3)をかけて完成です。

調理を終えて…亀山先生からワンポイントアドバイス

[point1] 「先生、大根の千切りの長さはどのくらいがちょうどいいですか?」「食感を味わえる「おいしい長さ」はちょうど口の中に入る4cm程度がベストです。少し粗めに切ることで、バリバリした食感が楽しめますよ。」[point2] 「大根以外にスモークタンに合う食材ってありますか?」「スモークタンは味はもちろん、食感もおいしさのひとつ。長芋の千切りなど食感の良いものと合います。お互いの食感がアップされ、おいしさも増すんです!」

『ミニッツレシピ(ちょい)アレンジ♪』 ひと味違う!ちょいアレンジ「いか塩辛さっぱりおろしのせ」ピリ辛味

○マヨネーズポン酢醤油に一味唐辛子を加えると、ピリリとした辛さになり、お酒のおつまみにピッタリ!味が複雑な七味唐辛子より、シンプルな一味唐辛子の方が味が引き立つんです!
○マヨネーズポン酢醤油にワサビや柚子胡椒を加えると、あと味爽やかなピリ辛味に!
亀山先生の、ベジタブルカービング技!『猪の親子、猛進』猪は晩秋の季語。旬を迎えたエビ芋と里芋で、猪の親子を表現しました。
※商品はレシピ掲載時点のものです。販売中の商品とは規格が異なる場合があります。

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