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セブンプレミアム「かんたん!おいしい!ミニッツレシピ」8月【今月の商品:ひじき煮/木綿とうふ】太陽が輝く夏本番!夏バテ気味の方も少なくないはず。今回はそのままでもおいしいセブンプレミアムを使ったおかずをご紹介。栄養たっぷりな食材を食べて、暑い夏を乗り切ろう! ♦プレミアム料理人 亀山佳幸 ♦グルメレポーター ナナミ

[8月]セブンプレミアム ひじき煮と木綿とうふでひじき豆腐チャンプルー

セブンプレミアム商品の「ひじき煮」と「木綿とうふ」を使ったおかずをご紹介します。

ひじき豆腐チャンプルー

とってもかんたん!ミニッツレシピ

調理写真 1コマめ
豆腐をレンジ(500~600W)で2分弱温め、水分をとばします。
調理写真 2コマめ
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、薄くスライス。ゴーヤの苦味がニガテなら、塩水に10分程度つけて、水で洗い流し水分を切ってください。
調理写真 3コマめ
ごま油をフライパンに熱し、(2)を炒めてから手で崩した(1)を加えます。塩・胡椒して、ひじき煮をだし汁ごと加えてさらに炒めます。
調理写真 4コマめ
卵を割りほぐし、(3)に加えてサッと合わせます。味見をして味が薄ければ醤油を少々プラス。器に盛り付けたら、かつお節をかけて完成です!

調理を終えて…亀山先生からワンポイントアドバイス

[point1] 「先生!豆腐の水分をとばすのはどうしてですか?」「水っぽいとひじき煮のだしが染み込みにくく、しかも食感も良くありません。水分はしっかりとばしてくださいね!」[point2] 「ほかに合う食材はありますか?」「もっと野菜を摂りたいなら、玉ねぎ、もやし、にんじんが合います。ランチョンミートや豚コマをプラスしたら、ボリューム感たっぷりになりますよ♪」
亀山先生のベジタブルカービング技!『ヤドカリくん』成長するにつれ、宿(貝)を替えては、お引越しするヤドカリ。波打ち際でのんびりすごすヤドカリをきゅうりで作りました。
※商品はレシピ掲載時点のものです。販売中の商品とは規格が異なる場合があります。

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