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セブンプレミアム そうめんで まさに出会いの組み合わせ!焼きなすにゅうめん

今回は、セブンプレミアム商品の「そうめん」「焼きなす」を使った、麺レシピをご紹介します。

材料

2人分

  • ・セブンプレミアム そうめん…3束
  • ・セブンプレミアム 焼きなす…1袋(※季節・店舗により取り扱いがない場合があります。市販の焼きなすを代用してください。)
  • ・セブンプレミアム 3倍濃縮つゆ…50cc
  • ・セブンプレミアム 油揚げ…1枚
  • ・ねぎ、三つ葉、おろし生姜などお好みの薬味…少々
  • ・あれば青菜(茹でほうれん草など)…少々

※商品はレシピ掲載時点のものです。販売中の商品とは規格が異なる場合があります。

商品画像

作り方

  • STEP1そうめんは熱湯で1分40秒ほどのカタ茹でにし、冷水で冷やしてしっかり水気を切ります。
  • STEP2油揚げは短冊切り、焼きなすは半分に切ります。
  • STEP3濃縮つゆを7~8倍に希釈し鍋で温め、(2)を加えて、弱火で3~4分ほど、ふっくら焚きます。
  • STEP3(3)に(1)を加えて、弱火で2~3分煮込みます。器に盛り付け、お好みで薬味や青菜を添えてどうぞ!

亀山先生からのワンポイントアドバイス

先生:
油揚げから出るだしをつゆに移し、そのつゆを焼きなすとそうめんにふくませてください。
 
深みとコクのある味わいが楽しめますよ♪
ナナミ:
ほかにだしを加えるなら、何が合いますか?
先生:
濃縮つゆにはかつお節と昆布のだしが入っています。
 
そこにプラスするなら、さばや煮干しなど、力強さのあるだしが合います。
 
いろいろ試して、好みの味を見つけてください!

ちょいアレンジ

焼きなすを使ってもう一品!

焼きなすときのこの
ミートソースグラタン

耐熱皿にパン、焼きなす、炒めたきのこを入れ、温めたミートソースとチーズを乗せて200度のオーブンで4~5分焼くと、食べ応えある一品が完成!

パンの代わりに焼き餅にしても良く合いますよ♪

料理写真

亀山先生のベジタブルカービング技!

菊日和 秋の穏やかな日に、力強くも優雅に咲き誇る菊の花をかぼちゃで表現しました。「高貴」の花言葉にふさわしい凛とした姿が美しい。

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