セブンプレミアム 北海道産じゃがいもの牛肉コロッケで 夏バテ知らず 牛肉コロッケのぶっかけトマトそうめん

材料

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2人分

  • セブンプレミアム 北海道産じゃがいもの牛肉コロッケ…1袋
  • セブンプレミアム そうめん…1束
  • セブンプレミアム EXバージンオリーブオイル…小さじ1
  • トマト…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 3倍濃縮つゆ…大さじ4
  • 塩・胡椒…少々
  • レモン汁…少々

※商品はレシピ掲載時点のものです。販売中の商品とは規格が異なる場合があります。

作り方

作り方イメージ
洗ったトマトを皮ごと薄くスライス、玉ねぎも薄くスライスして器に入れます。
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(1)に塩・胡椒、オリーブオイル、レモン汁を加えてマリネします。濃縮つゆは水と1:2の割合で合わせておきます。
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牛肉コロッケはラップをかけずに、500Wのレンジで約2分半温めます。

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器に茹でて冷したそうめんを盛り、コロッケ、トマトマリネをトッピングし、つゆをかけます。お好みで生姜やみょうがなどの薬味を添えて。

亀山先生からのワンポイントアドバイス

先生:マリネする玉ねぎは、繊維に沿って切ると辛めに、繊維に逆らって切ると甘めに仕上がります。お好みに合わせてくださいね♪

ナナミ:生姜、みょうが以外にはどんな薬味が合いますか?

先生:生姜やみょうがのほか、大葉、貝割れ、青ねぎ、紅生姜なども合いますよ。コクのあるコロッケと酸味のあるマリネ、そしてさっぱりとした薬味は相性抜群なんです♪

亀山先生のベジタブルカービング技!

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