セブンプレミアム さぬきうどんで \食べ応え満点/ゴーヤとベーコンのうどんチャンプルー

材料

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2人分

  • セブンプレミアム さぬきうどん 2食入…1袋
  • セブンプレミアム 木綿豆腐…1パック
  • セブンプレミアム ベーコン…1パック
  • セブンプレミアム つゆ…大さじ2
  • セブンプレミアム ごま油…小さじ3
  • セブンプレミアム 白いりごま…適量
  • ゴーヤ…中1本
  • 卵…2個
  • 塩・胡椒…少々
※商品はレシピ掲載時点のものです。販売中の商品とは規格が異なる場合があります。
※地域・店舗により、取り扱いがない場合があります。

作り方

作り方イメージ

豆腐は水切りして手でちぎります。ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り除き、3mm程の厚さにスライス。それぞれ軽く塩をふります。

作り方イメージ

フライパンにごま油(小さじ1)を入れて豆腐をこんがりと炒めたら取り出し、ゴーヤも同様に炒めて取り出します。

作り方イメージ

さらにごま油(小さじ1)を入れてスライスしたベーコン、レンジで温めたうどん、(2)を炒めて、つゆ(水大さじ4で薄める)で味付けます。

作り方イメージ

(3)に溶いた卵を加えてざっと炒め、胡椒、ごまをかけます。

亀山先生からのワンポイントアドバイス

先生:ゴーヤの苦味がニガテな方は、果肉の突起を少し削ると、苦味・えぐみが抑えられます。

ナナミ:材料を別々に炒めるのはなぜですか?

先生:別々に炒めることでうま味を閉じ込められ、おいしさがアップするんですよ♪下処理で塩をかけて素材の味を引き出しておくのもポイントです!

亀山先生のベジタブルカービング技!

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