長崎県は日本有数の漁獲高を誇る漁業地域で、中でも「アジ」は漁獲量全国1位※です。
しかし、昨今の環境の変化により漁獲量は減少し、魚の消費量も徐々に減ってきています。
また、水産業全体においては人手不足も課題となっています。
長崎県で獲れる「アジ」は身がふっくらしている天然もの。私たちはそんな「アジ」を使った商品づくりを通して、魚の良さや美味しさを広く伝え、漁業を取り巻く問題の対策につなげていきたいと思っています。
地元で漁獲された鮮度の良いアジを、地元の工場（長崎県松浦市）で加工することでおいしいアジフライに調理した、地域が一体となった取り組みを応援していきます。

※農林水産省「令和5年漁業・養殖業生産統計」に基づく