2018年8月9日

株式会社セブン‐イレブン・ジャパン

株式会社セブン-イレブン・ジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：古屋 一樹）は、こだわりの「中華まん」の中でも定番商品である肉まん・あんまん（2種類）・ピザまんの計4種類を全面刷新し、8月14日（火）より全国のセブン‐イレブン20,437店（2018年7月末現在）にて発売いたします。
今回の刷新において、『本格ジューシー肉まん』では生地の製造工程を大幅に見直すべく、オリジナルの製造ラインを導入。手包み品質に近い包餡を実現することで、生地に与えるストレスを軽減し、 “ふんわり感”のある生地に仕上げました。発酵の時間については、一般的には3時間程度といわれる中、今回は20時間以上かけることで 今まで以上にしっとり口どけのよい生地となっています。
『なめらか濃厚ごまあんまん』『北海道産小豆のつぶあんまん』『とろ～りチーズと完熟トマトのピザまん』では、各々の商品で使用する小麦粉の配合を見直し、中具との一体感のある口どけのよい生地を実現するとともに、中身に使用するすりごま、チーズやトマトの素材を見直すなど更に品質を高めています。セブン-イレブンではこれからも「味」「品質」にこだわった、価値ある商品開発を積極的に推進してまいります。

 ※各商品につきましては、一部店舗では取扱いのない場合がございます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ー商　品　概　要ー   

商 品 名：『本格ジューシー肉まん』

価         格：119円（税込128円）
販売エリア：全　国
商 品 特 長：
・生地の製造工程を見直し、中具を包み込む際に 生地を傷めない手包み品質の製造方法を導入。
・20時間以上の長時間発酵により口どけのよい生地が特長。　
・中具は「豚肩ロース肉」と「豚うで肉」に加えてたまねぎ、しいたけ、筍を合わせたボリューム感のある中具に仕上げ。

商 品 名：『なめらか濃厚ごまあんまん』

価　　　格：112円（税込120円）
販売エリア：東日本エリア 12,180店舗（名古屋以東および一部の地域）
　商品特長： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・生地に使用する小麦粉は、品質の高いカナダ産の1CW（No1．カナダウェスタンレッドスプリング小麦）をブレンドして使用。
・小麦粉の配合比率を見直すとともに、水あめを加えることで生地のしっとり感を実現。
・新鮮なごまの風味を増すため、すりごま機を新たに導入し、24時間以内に使用。

商品名：『北海道産小豆のつぶあんまん』

価　　　格：112円（税込120円）
販売エリア：西日本エリア 8,257店舗（名古屋以西および一部の地域）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　商品特長：　
・生地に使用する小麦粉は、品質の高いカナダ産の1CW（No1．カナダウェスタンレッドスプリング小麦）をブレンドして使用。
・小麦粉の配合比率を見直すとともに、水あめを加えることで生地のしっとり感を実現。
・具材のあんは、風味の強い北海道産の小豆を100％使用。

商品名：『とろ～りチーズと完熟トマトのピザまん』

価格：119円（税込128円）
販売エリア：全　国
商品特長：　
・トマトソースとの相性を考慮し、生地の中にオリーブオイルを使用。
・ソースに使用するトマトは、より甘みの強いイタリア産トマトを昨年に比べて1.2倍まで増量。
・ソースで使用するチーズをナチュラルチーズ100%に変更。4種類のチーズを組み合わせることでチーズの風味を向上。

【PDFファイル】 (509KB; PDFファイル)

【画像①】 (205KB; )

【画像②】 (192KB; )

【画像③】 (201KB; )

【画像④】 (217KB; )

以上