2019年7月26日
株式会社セブン‐イレブン・ジャパン
3月発足のセブン-イレブン「省人化プロジェクト」による実験店舗『省人化テスト店舗』を開店し実証実験を開始
株式会社セブン‐イレブン・ジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：永松 文彦）は、2019年3月に発足した社内組織「省人化プロジェクト」による取り組みの一環として、作業時間・作業量を大幅に削減することを目的とした『省人化テスト店舗』を、2019年7月26日に 開店し、実証実験を開始いたします。
当社は、これまでにも店舗業務の分析や検証を行いながら、作業負荷の低減や省人化・省力化を目的とした設備の開発・導入を推進してまいりました。今回は、さらなる店舗運営の効率化を実現するため、店舗の作業に要する時間の計測や、従業員の動線・移動距離の分析を一から行い、得られたデータをもとに仮説を立て、店舗設計を行いました。セルフレジやカウンター内の収納等、必要となる新たな設備も導入し、今回の店舗ではこれまで導入済のものも合わせ、約15.1時間分※1の作業軽減を目標に、今後実証実験を行ってまいります。また、直近の新店舗から順次導入している「省人化10設備」や、テスト導入を行っている「店内気圧の正圧化技術」等も取り入れ、セブン‐イレブンにおける省人化・省力化の最先端店舗として営業いたします。
セブン‐イレブン・ジャパンは、今後もより『人と環境にやさしい店舗』を目指し、積極的な設備の開発と導入を行ってまいります。
※1：2015年以前の店舗・設備と比較した、今回の店舗での「省人化」に関わる設備がもたらす理論上の時間
＜概要＞
◆店舗名称：セブン‐イレブン町田玉川学園5丁目店
◆開店日 ：2019年7月26日（金）7：00 （リニューアルオープン）
◆店舗イメージ
※2：当該店舗において、「フルセルフでの精算が可能なお客様」がすべてセルフ会計となった場合の試算より
◆主要新規設備の概要
(1)新型カウンター内収納を設置
＜現状確認＞
◆作業中の移動回数・時間・距離を計測し、全移動の中でも「レジカウンターからバックヤードへの移動」が多い事実を確認。
◆目的の多くは、レジ横で販売するファストフード商品や各種包材等の運搬となっている。
＜実施内容＞
◇レジカウンター内に、ファストフード用包材等の消耗品を収納できる収納を設置。
◇必要となる容量を計算し、容積を確定。
◇ダウンキャビネットを採用し、空間を有効活用する。
(2)カウンター内冷蔵庫を設置
＜現状確認＞
◆作業中の移動回数・時間・距離を計測し、全移動の中でも「レジカウンターからバックヤードへの移動」が多い事実を確認。
◆目的の多くは、カウンターで販売するファストフード商品や、各種包材等の運搬となっている。
＜実施内容＞
◇レジカウンター内に、カウンターで販売するファストフード商品を保管できる冷蔵ケースを設置。
(3)セルフレジを設置
（カウンター設置、独立設置）
＜現状確認＞
◆作業として捉えたときに、レジ業務に要する時間が最も多い事実を確認。
＜実施内容＞
◇レジカウンター上にはセミセルフ／フルセルフ切替え 可能なレジを設置し、通常時はフルセルフレジとして運用。状況に応じ、セミセルフレジに切り替える。
◇レジカウンター外にもフルセルフレジとして運用するレジを1台設置。
※レジの機器自体は、現在他店でもテスト中の試作機を採用
＜ご参考＞
◆本店舗の省人化・省力化に向けた「仮説」について
◆これまでの主な省人化・省力化の取り組みについて
2017年03月 専用食洗機の本格導入開始
2017年12月 セブン‐イレブン・ジャパン本社ビル1階に『人と環境にやさしい店舗』開店
2018年05月 神奈川県相模原市に『人と環境にやさしい店舗』開店
2019年03月 『省人化10設備』の新店・改装店への導入開始
【省人化10設備】
以上
