株式会社セブン‐イレブン・ジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：阿久津 知洋、以下「当社」）は、人口減少や高齢化などによるさまざまな社会環境の変化が進む中、持続可能なサプライチェーン構築に向けた取り組みの一つとして、北海道エリアにて2月9日（月）より、製造工場における効率化等を目的とした、商品の製造回数削減の取り組みを開始いたします。

　本取り組みは、セブン‐イレブンにおけるオリジナルフレッシュフードのうち、販売構成比の高い商品群であるおにぎり・弁当・サンドイッチの約60アイテム※について、北海道エリアにおける製造回数を、これまでの1日3回から2回に新たに削減するものです。これにより、北海道エリアにおけるすべてのオリジナルフレッシュフードの製造回数が2回以下となります。

　今回、産学連携による新技術の活用によって、原因菌の特定と汚染経路の調査が可能になり、製造時の衛生レベルがさらに向上したことで、品質・美味しさを維持した鮮度延長が実現し、製造回数の削減につながっております。

　北海道エリアにおいては、商品供給面で製造効率の低さや長距離輸送、製造工場における雇用面での課題を抱えていたことから、全国に先んじた新たな挑戦として、本取り組み開始に至りました。「製造効率の向上」「輸送効率の向上」「フードロス削減」「CO2排出量削減」といった効果も期待しております。

　これまでも当社では環境や社会課題が変わりゆく中で、配送回数の削減やリードタイム延長などに取り組んでまいりました。今後も物流課題の解決に向けて継続した取り組みを進めてまいります。

※北海道エリアにおける1月26日時点の対象アイテム数

 

＜北海道エリアにおける製造回数の削減について＞

■対象カテゴリー

１日３回製造カテゴリーを１日２回製造（深夜便・午後便）へ集約

※今回の取り組みでは、店舗への総配送回数の変更はございません

■対象アイテム

米飯（おにぎり、弁当）・調理パン（サンドイッチ）　合計　約60アイテム

※北海道エリアにおける1月26日時点の対象アイテム数

▲対象商品の一例

 

■期待される主な効果

※各数値は、一定の前提条件に基づいて計算した理論値（予測値）です

 

＜ご参考：これまでの取り組みの一部＞

・新規商品1週間前発注

　新規商品の発注日を変更することで、１週間前に発注数が確定し各エリアの在庫を適正化

 

・定時納品の緩和

　2023年に納品に関するルールを策定したことで、加盟店のご理解のもと、納品予定時刻に関わらず納品が可能となり、荷待ち時間削減・配送員の拘束時間削減

 

・夜間納品便の集約（日配品）　25年3月時点：9,500店舗にて実施中

　おにぎりやサンドイッチなどの日配品の夜間納品便を集約し、積載率と配送員の拘束時間を改善

 

・曜日別納品時間変更（常温商品）　25年1月時点：11,300店舗実施中

　新規商品の発売により物量が多い月曜日、火曜日とその他の曜日の納品時間を変更し、物流波動に合わせたコース変更を実施し、積載率を向上