品質のこだわり
おにぎりのこだわり
品質のこだわり
おにぎりのこだわり
セブン-イレブンのおにぎりは、厳選したお米を使用。おいしいのはもちろん、徹底した衛生管理によりつくられています。ページの最後に楽しいクイズ動画もご用意しています！
1.原材料
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品種・産地を厳選
おにぎりに合う品種、産地を厳選し独自の品質基準に合格したものだけを使用。
地区によっては地元のお米を使う取り組みも行っております。
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こだわりの「低圧精米」
お米への負荷が少ない専用の精米機を使用。
独自の品質基準を定め、粒立ちがよく甘みが感じられるご飯になるよう お米にやさしい精米をおこなっています。
- 国産米に限る
2.製法
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ひとつひとつ丁寧に
手で握ったようにふっくら食感を目指しています。
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こだわりのパッケージ
手巻おにぎりはパリっとした海苔の食感が命。
密封度を高めるために、包装フィルムの頭頂部は、外気の影響を受けない構造にしています。
3.安全
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徹底した温度管理
ご飯は冷蔵庫で保管すると硬くボロボロに。
いつでも美味しく安全なおにぎりを食べて欲しいから製造～販売まで「20℃管理」を徹底しています。
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専用の設備
「手づくりのおにぎり」を再現するため機械も専用化。
食品に触れる部品は全て取り外して洗浄・殺菌。美味しく、安全なおにぎりを作り続けます。
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「素手にならない」こだわり
キレイに見えても、手には細菌が付着してます。
手を洗ったら手袋をつけて入室。食材を扱う時にはさらに専用の手袋をつけて作業しています。
- 写真はイメージです。
- 設備は工場により異なります。
知ってなるほど！食の安心・安全
Q1.おにぎりはどうして日持ちするの？（1分30秒）
