セブン‐イレブンのおせちは、安全・安心・こだわりのおいしさ。原材料の生産地から製造、配送、店舗まで一貫した品質の管理を行い、お客様に届くまでの工程すべてにおいてあくなき探究心で日夜その品質の向上に努めています。
おせちづくりの取り組み
全国幾つもある工場で同じ味・品質を保つため、調理方法のすり合わせを繰り返し行い、全国統一均一の商品をお届けします。
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商品開発
開発期間は366日。毎年進化し続けるため、大晦日から開発はスタートします。早い段階からおせちの商品の規格決定を行うことで、品質・安全性、おいしさにこだわった商品が出来上がります。使用する原材料は厳選した原材料のみ。毎年一品一品新たな目で見直し積み上げる開発を行っています。
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品質・衛生管理
食品安全マネジメント協会（JFSM）の定めるJFS-B規格に適合した品質・衛生管理体制のもと製造しています。
品質・衛生管理を適切に運用するためには作業者一人ひとりの理解と実践が不可欠なため、製造に関わる前に明確な作業分担を行います。
また、盛りつけ工程では具材ごとに専任者を配置し、作業手順の確認や教育を継続的に実施することで、安全・安心な商品づくりに努めています。 -
最終確認
規格段階での試食を重ねることはもちろん、おせち製造当日、セブン‐イレブン社員も製造に立ち会い、お客様に喜んでいただけるよう味・見た目に問題がないか、計画通り製造がされているかなどの最終チェックを行っています。
アレルギーの方にも安心してご購入いただくために
アレルギーの方にも安心してご購入いただくために、2022年から特定原材料のほか、特定原材料に準ずるもののアレルギー情報をホームページ上で開示する取り組みを始めました。
- 商品は販売中の商品とは規格が異なる場合があります。
- 製造工程・設備は工場により異なります。
- 写真はイメージです。
セブン‐イレブンのおせち
