セブン‐イレブンのおせちは、安全・安心・こだわりのおいしさ。原材料の生産地から製造、配送、店舗まで一貫した品質の管理を行い、お客様に届くまでの工程すべてにおいてあくなき探究心で日夜その品質の向上に努めています。
おせちの安全・安心（約1分35秒）
品質、安全性にこだわったセブン‐イレブンの「おせち」づくりの様子をご紹介します。
おせちづくりの取り組み
全国幾つもある工場で同じ味・品質を保つため、調理方法のすり合わせを繰り返し行い、全国統一均一の商品をお届けします。
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商品開発
開発期間は366日。毎年進化し続けるため、大晦日から開発はスタートします。早い段階からおせちの商品の規格決定を行うことで、品質・安全性、おいしさにこだわった商品が出来上がります。使用する原材料は厳選した原材料のみ。毎年一品一品新たな目で見直し積み上げる開発を行っています。
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徹底した品質・衛生管理
国際標準の品質・衛生管理マネジメント規格や管理手法を導入した工場で製造しています。品質・衛生管理の徹底には作業者の理解が必要不可欠なため、製造に関わる前に明確な作業分担を行います。盛りつけは具材ごとに専任者を設け、作業者への手順確認・教育も徹底しています。
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お客様の目線で確認
規格段階での試食を重ねることはもちろん、おせち製造当日、セブン‐イレブン社員も製造に立ち合い、お客様目線での味・見た目に問題がないか、計画通り製造がされているかなどの最終チェックを行っています。
アレルギーの方にも安心してご購入いただくために
アレルギーの方にも安心してご購入いただくために、2022年から特定原材料のほか、特定原材料に準ずるもののアレルギー情報をホームページ上で開示する取り組みを始めました。
- 写真はイメージです。
