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世界屈指の高級豆をブレンド セブンカフェブルーマウンテンブレンド

Seven Cafe Blue Mountain Story 0.011%の奇跡を味わう。(ブルーマウンテンは世界で採れるコーヒーの中でも約0.011%と言われる希少品種です。 出典(アメリカ農務省(USDA)2024年レポート、JACRA2024年レポート))

The Three Keys to Brew Depth and Progress What's New in Our Blue Mountain Blend 深化と進化を実現させた3つのこだわり ブルーマウンテンブレンドのここが新しい。

  • Point1
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    Point1 The key to blending the perfect mix
        of local beans 産地豆を適正に配合 こだわりのブレンド。 全体の配合バランスを見直すことで、ブルーマウンテンコーヒー本来の風味を最大限に活かした味わいに仕上げました。ブルーマウンテンコーヒーらしい甘い香りと後味の余韻が続く、こだわりのブレンドです。最後の一口まで楽しんでいただけます。
  • Point2
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    Point2 The key to roasting ingredients to their best 素材を最大限に引き出すこだわりの焙煎。 複数の焙煎機を使用し、ブルーマウンテンコーヒーの華やかさや香りを最大限生かす「単品焙煎」と、今回のポイントである甘みとコクを引き出す「混合焙煎」を行い、それぞれを適正なバランスでブレンドしています。それぞれのブレンドに適正な焙煎を行うことで、ブルーマウンテンコーヒーの甘い香りと滑らかな口当たりを引き出し、甘みとコクの余韻が楽しめる味わいに仕上げました。
  • Point3
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    Point3 The key to dripping a cup full of aroma and body 香りとコクを際立たせるこだわりのドリップ。 抽出時のお湯の量やタイミングの工夫により、ブルーマウンテンコーヒーらしい上質な甘味と心地よいコクを引き出しました。コンマ一秒単位で抽出にもこだわり、美味しさを追求し続けるのがセブンカフェ流。しっかり攪拌と蒸らしの時間を加えることで、よりコク深く、香り高い味わいへ仕上げました。
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未来のために、つなぐおいしさ。ジャマイカのコーヒー農家に対する支援を行っております。 セブンカフェは、ブルーマウンテンコーヒーの原産国であるジャマイカに対して、ブルーマウンテンコーヒーの「苗木」を寄贈する支援を行っております。寄贈する苗木は、ジャマイカブルーマウンテン地区にて伝統的に栽培されているティピカ品種。同じ品種の苗木を寄贈することで、これまでのブルーマウンテンコーヒーの味を変えずに、生産量を回復させることが可能となります。今回の支援を通して、効率的に生産可能な木の数が純増するため、現地の生産量増に対して直接的な効果をもたらします。そのため、この取り組みに対し現地政府系機関のJACRAも積極的に賛同・参画しています。