いよいよスタートした第1回目の授業。1時間目は、セブン‐イレブンの歴史や地産地消の取り組みについて説明を受けた後、川内小学校の栄養教諭をつとめる寺奥さんから、広島市が食育の指針としている「3つの『わ』食」の考え方を学びました。
これは、栄養バランスのとれた日本型食生活の「和食」、家族や地域との団らんを表す「輪食」、環境を大切にする「環食」の3つを意味する言葉。子どもたちは熱心に耳を傾けました。
続く2時間目は、子どもたちに日本型の食生活を広めるためのミッションが発令されました。その内容は、3つの『わ』にならって、セブン‐イレブンで販売する商品アイデアを考えること。広島の伝統食材である「広島菜」をはじめ、広島県産豚肉「お米（マイ）ポーク」「広島県産レモン」「広島県産ほうれん草」の4つがお題として出され、それぞれの食材を使った商品のアイデアをクラスごとに出し合いました。

授業で子どもたちの自由なアイデアに触れたセブン‐イレブン商品本部 地区MD統括部 中国地区 チーフマーチャンダイザーの高田さんは、その驚きを次のように語ります。
「広島菜のおにぎりにお好み焼きを取り入れたり、県産のレモンと春雨を組み合わせたカップデリを考えたり、大人では思いつかないような発想ばかりでした。また、『たくさんの人に健康になってほしい』や『小さな子どもからお年寄りまで食べやすい商品にしたい』といった、食べる人を思いやる視点も感動しました。楽しいアイデアをぜひ形にしたいです。」

『わ』食について講義をした教諭の寺奥さんも、今回のプロジェクトへの期待を次のように話してくれました。
「子どもたちには、将来は自分たちで食の選択ができるような大人になってほしいです。そう思いながら、学校での食育に日々取り組んでいます。今回の食育プロジェクトも、大切な学びの機会になってほしいですね。」
これから子どもたちが考えたアイデアをもとに、商品化に向けて、第2回、第3回の出張授業が進められていきます。学校、地域、企業が力を合わせて取り組む今後の展開に、ぜひご期待ください。