品質のこだわり

揚げ物のこだわり
～若鶏のからあげ・ななチキ・揚げ鶏編～

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• 指定養鶏場で衛生管理を徹底して飼育

  温暖で気温が安定したストレスが少ない健康的な環境で、鶏を飼育しています。

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• えさは独自配合の飼料のみ使用

  独自配合の飼料のみで育った新鮮な若鶏を使用しています。

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• 徹底した健康管理

  一羽ずつ体調を管理。ケガの有無なども確認しています。

2.工場のこだわり

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• ふっくらジューシーなもも肉を使用

  食べ応えのあるもも肉を限定使用（※）。1枚ずつていねいにカットしています。

  • 若鶏のからあげ（むね）は、むね肉を使用。

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• 管理された温度で中までしっかり加熱

  工場でしっかり加熱し、鶏肉の美味しさを引き出します。

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• 急速に冷凍して美味しさを維持

  加熱後の鶏肉を急速冷凍するので衛生面でも安心です。

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• 異物の検査を各工程で実施

  原材料・加熱後の工程でX線を使用し、異物の検査を行っています（※）。

  • すべての異物・硬骨が除去できるわけではございません。

3.店舗のこだわり

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• 店舗の揚げ油はコレステロール0、トランス脂肪酸低減

  トランス脂肪酸を低減した、高オレイン酸を含むオリジナルの油を使用。店舗で揚げ油の品質を確認し、美味しくカラッと仕上げています。

  トランス脂肪酸の低減

  トランス脂肪酸ってなに？

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• フライヤーの油は酸価値を測定

  AVチェック読取機で酸価値を測定し、揚げ油の品質を確認しています。