トップ商品のご案内京の米老舗 八代目儀兵衛監修 おにぎり

京の米老舗八代目儀兵衛監修

こだわり尽くした至高のおむすび
セブン‐イレブン 京の米老舗八代目儀兵衛
  • 最高の素材同士を掛け合わせ、
    お米甘さ引き出すブレンド

    ブレンド
  • お米に負担の少ない、
    こだわりの低温精米

    低温精米
  • 今までにない
    粒立ちの良いお米選定

    選定
  • 均一に振る絶妙な塩加減
    お米の甘み
    一層際立つ

    塩加減
  • ブレンド

    最高の素材同士を掛け合わせ、
    お米甘さ引き出す
    ブレンド

  • 低温精米

    お米に負担の少ない、
    こだわり
    低温精米

  • 選定

    今までにない
    粒立ちの良いお米
    選定

  • 塩加減

    均一に振る絶妙な塩加減
    お米の甘み
    一層際立つ

ニュース

おしながき

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    八代目儀兵衛監修おむすび
    サーモンハラス

    190(税込205.20円)

    販売地域:全国

    儀兵衛のこだわり

    とろけるような柔らかな食感と濃厚な脂の旨みが特長のサーモンのハラス部分を使用。香ばしく炙り焼きすることで、ハラスの美味しさを引き出しました。味付けには、熟成した「かえし醤油」を使い、サーモンハラスの脂の旨みが引き立つ味わいに。

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    八代目儀兵衛監修おむすび
    北海道産炙りたらこ

    190(税込205.20円)

    販売地域:全国

    儀兵衛のこだわり

    旨みの高い北海道産の真子100%のたらこを使用。長時間熟成した真子の表面を、高火力のバーナーで丁寧に炙ることで、外側は香ばしく、中はしっとりとした半生の状態で仕上げました。

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    八代目儀兵衛監修おむすび
    紀州南高梅おかか添え

    140(税込151.20円)

    販売地域:全国

    儀兵衛のこだわり

    手もぎした和歌山県産の梅を使用。程よい塩味と酸味に仕上げた紀州南高梅のハーフカットに、醤油や昆布だしなどで味付けし、焼成して旨みを凝縮させたおかか煮を添えました。

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    八代目儀兵衛監修おむすび
    炭火焼さば

    170(税込183.60円)

    販売地域:全国

    儀兵衛のこだわり

    脂のりが良いさばを使用し、炭火で香ばしく焼き上げ。さばはフィーレのまま炭火で焼くことでふっくらとした仕上がりに。焼成後にブロック状にカットすることで、固形感ある中具に仕立てました。

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    八代目儀兵衛監修おむすび
    熟成いくら醤油漬け

    240(税込259.20円)

    販売地域:全国

    儀兵衛のこだわり

    旨みの強い吟醸醤油とだし(かつお・昆布)で味付けしてから熟成させることで、いくらの旨みとコクが味わえる仕立てに。

  • 手巻おにぎり
    炭火焼熟成紅しゃけ

    175(税込189円)

    販売地域:全国
    ※地域により規格が異なります。

  • 手巻おにぎり
    ツナマヨネーズ

    140(税込151.20円)

    販売地域:全国
    ※地域により規格が異なります。

  • 手巻おにぎり
    北海道産昆布

    120(税込129.60円)

    販売地域:全国
    ※地域により規格が異なります。

  • 手巻おにぎり
    熟成旨味仕立て 辛子明太子

    175(税込189円)

    販売地域:全国
    ※地域により規格が異なります。

  • 手巻おにぎり
    熟成旨味仕立て 紀州南高梅

    125(税込135円)

    販売地域:全国
    ※地域により規格が異なります。

  • ※価格に*マークが付いている商品は軽減税率対象商品です。
  • ※飲食料品(酒類・医薬部外品・一部の玩具菓子等を除きます)は軽減税率(8%)の価格を掲載しております。
  • ※ご精算時には、本体価格の合計に消費税額を計算し、1円未満切り捨てとなります。
  • ※画像はイメージです。
  • ※地域により商品の規格や価格・発売日が異なる場合があります。
  • ※掲載商品は、店舗により取り扱いがない場合や販売地域内でも未発売の地域がございます。
  • ※販売地域の表記は「地域区分表別ウィンドウで開きます」に基づいています。
  • ※食の安全・安心への取り組み

商品開発秘話

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    儀兵衛ならではのこだわり

    セブン‐イレブンさんに「儀兵衛さんの考え方をぜひともおにぎりに踏襲したい」ということを言っていただいた時に「私たちがやっていたことは無駄じゃなかったんだ。これはほんまもんなんだ」というそんな思いがありまして、本当に感無量でした。

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    厳選されたお米

    セブン‐イレブンさんのお米の仕入れが数十種類ある中で、今回「おにぎりに合う」というお米を選定させていただいております。

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    圧倒的な甘さと粒立ち

    お米をお口に入れた時の瞬間、この部分でお米の味ってほぼ決まるんですよ。ですから、私が最初にセブン‐イレブンさんのおにぎりができた時、食べた瞬間に「やった!」と思いましたね。

京の米老舗 八代目儀兵衛とは

  • 八代目儀兵衛の想い

    本当に甘いお米を、
    一人でも多くの人に届けたい

    八代目儀兵衛は、お米のおいしさを広めることを使命とし革新的な挑戦を続けてきました。

  • 八代目儀兵衛のルーツ

    230年以上つづく
    京都の老舗米問屋

    八代目儀兵衛のルーツは江戸時代寛政の改革が行われた1787年にはじまります。代々、米にまつわる商いで現在に至ります。

  • 飲食店お墨付きのお米

    お料理・用途との相性を考えた
    最適なお米の提案

    ミシュランの星付きレストランをはじめとした幅広いお店に最適なお米の提案をしております。

  • 八代目儀兵衛の想い

    本当に甘いお米を、
    一人でも多くの人に届けたい

    八代目儀兵衛は、お米のおいしさを広めることを使命とし革新的な挑戦を続けてきました。

  • 八代目儀兵衛のルーツ

    230年以上つづく
    京都の老舗米問屋

    八代目儀兵衛のルーツは江戸時代寛政の改革が行われた1787年にはじまります。
    代々、米にまつわる商いで現在に至ります。

  • 飲食店お墨付きのお米

    お料理・用途との相性を考えた
    最適なお米の提案

    ミシュランの星付きレストランをはじめとした幅広いお店に最適なお米の提案をしております。

  • 京の米料亭 八代目儀兵衛 店内写真

    京都府京都市東山区
    祇園町北側296
    TEL:075-708-8173

  • 銀座米料亭 八代目儀兵衛 店内写真

    東京都中央区銀座
    5丁目4番15号
    エフローレ銀座1階
    TEL:03-6280-6383